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Title details for 香港點心Guide by 梁偉山 - Available

香港點心Guide

by 梁偉山
ebook
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《香港點心guide》是徹頭徹尾的點心製作天書，揀選多過70款的香港常見點心，採用精簡編寫手法，介紹點心的標準規範，點題式解構疑難，並以實例點明成敗關鍵，最後從科學角度和理性分析點心製作的基本原理，集實用、資訊和科學於一身的點心專書。

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Publisher: 萬里機構出版有限公司

OverDrive Read

  • ISBN: 9789621439642
  • Release date: May 26, 2015

PDF ebook

  • ISBN: 9789621439642
  • File size: 43171 KB
  • Release date: May 26, 2015

Formats

OverDrive Read
PDF ebook

subjects

Cooking & Food Nonfiction

Languages

Chinese

《香港點心guide》是徹頭徹尾的點心製作天書，揀選多過70款的香港常見點心，採用精簡編寫手法，介紹點心的標準規範，點題式解構疑難，並以實例點明成敗關鍵，最後從科學角度和理性分析點心製作的基本原理，集實用、資訊和科學於一身的點心專書。

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Cooking & Food Nonfiction